黒にんにくならぬ、黒らっきょう

祖母が漬けたと思われるらっきょうの酢漬けが、家の裏から発掘されました。

祖母は15年前に亡くなっているのですが、それより5年以上は前に漬けたと思います。てことは、20年もののらっきょうの酢漬け???

では、、、なぜ黒いのだろう。。???

匂いは、醤油っぽいかんじでした。舐めてみたら、しょっぱくなく、優しい甘さがありました。

嫌いならっきょうの酢漬けですが、、興味津々。とにかく、黒くなった理由が知りたいです。

 

 



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